{"id":3085,"date":"2018-04-02T10:45:55","date_gmt":"2018-04-02T13:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meupositivo.com.br\/doseujeito\/?p=3085"},"modified":"2022-01-21T15:48:48","modified_gmt":"2022-01-21T17:48:48","slug":"carnes-criadas-em-laboratorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meupositivo.com.br\/doseujeito\/tecnologia\/carnes-criadas-em-laboratorio\/","title":{"rendered":"Carnes criadas em laborat\u00f3rio est\u00e3o chegando. Voc\u00ea comeria?"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea se alimentaria com carnes criadas em laborat\u00f3rio? Especialistas em tecnologia que trabalham hoje pensando em como ser\u00e1 o futuro da alimenta\u00e7\u00e3o acreditam que sim. Ideias como essa deram origem ao The Future Market, um laborat\u00f3rio alimentar criado para encontrar solu\u00e7\u00f5es para a alimenta\u00e7\u00e3o nos pr\u00f3ximos 25 anos.<\/p>\n

Al\u00e9m de pensar em novos alimentos, o laborat\u00f3rio projeta ainda novos equipamentos que possam ser \u00fateis na fabrica\u00e7\u00e3o de itens de alimenta\u00e7\u00e3o. A ideia \u00e9 criar solu\u00e7\u00f5es acima de tudo sustent\u00e1veis e que possam ser adotadas em grande escala, seja via agricultura ou mesmo a partir de experi\u00eancias de laborat\u00f3rio.<\/p>\n

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\u00aeGIPHY<\/p><\/div>\n

A carne do futuro<\/strong><\/h2>\n

Em 2013, duas pessoas tiveram a oportunidade de provar ao vivo na TV hamb\u00fargueres feitos em laborat\u00f3rio. Os coment\u00e1rios foram \u201cum gosto mais intenso\u201d e \u201cuma textura e um gosto igual ao de uma carne normal\u201d. Por\u00e9m, a falta de gorduras naturais deixou o alimento um pouco seco. Contudo, o consenso foi de que o produto estaria aprovado.<\/p>\n

Hoje, cinco anos depois dessa experi\u00eancia, h\u00e1 pelo menos sete empresas interessadas no desenvolvimento de carnes em laborat\u00f3rio. Algumas delas esperam come\u00e7ar a vender os seus primeiros exemplares ainda esse ano. A entrada de um produto como esse no mercado pode representar uma quebra de paradigmas no mercado.<\/p>\n

Comer carne, de uma forma ou de outra, sempre representou em alguma medida a morte de um animal. As carnes de laborat\u00f3rio podem por um fim a essa ideia \u2013 sem, necessariamente, desagradar os carn\u00edvoros. Por\u00e9m, h\u00e1 desafios a serem vencidos pela ind\u00fastria: como convencer o p\u00fablico de que carne de laborat\u00f3rio tamb\u00e9m \u00e9 carne?<\/p>\n

Como \u00e9 poss\u00edvel criar carne em laborat\u00f3rio?<\/strong><\/h2>\n

Para criar carnes em laborat\u00f3rio, os cientistas utilizam c\u00e9lulas sat\u00e9lite \u2014 c\u00e9lulas que podem se transformar em c\u00e9lulas musculares \u2014 e deram a elas todos os nutrientes necess\u00e1rios para o seu desenvolvimento. Considerando a temperatura ideal e os movimentos necess\u00e1rios, o resultado \u00e9 um tipo de carne que pode ser consumida normalmente.<\/p>\n

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\u00aePHYS.ORG<\/p><\/div>\n

O processo, \u00e9 claro, \u00e9 muito mais complexo do que isso e ainda vem passando por processos de refinamento, mas o objetivo \u00e9 claro: obter o mesmo tipo de carne que voc\u00ea come hoje, mas sem a necessidade de matar um animal. \u201cA coisa mais importante para n\u00f3s \u00e9 criar um produto que seja realmente bom\u201d, afirma Josh Tetrick, CEO da Just, uma das empresas que trabalha no desenvolvimento.<\/p>\n

Entidades de prote\u00e7\u00e3o aos animais, como a PETA, tamb\u00e9m apoiam a iniciativa. \u201cVai acontecer. As pessoas mais novas est\u00e3o muito ansiosas por isso. \u00c9 novo e faz sentido. N\u00e3o \u00e9 a ideia dos nossos av\u00f3s sobre o que devemos comer\u201d, destaca Ingrid Newkirk, presidente da PETA.<\/p>\n

Uma mudan\u00e7a de paradigma<\/strong><\/h2>\n

O maior desafio, no entanto, ainda \u00e9 mudar a ideia que as pessoas t\u00eam com rela\u00e7\u00e3o ao que s\u00e3o as carnes de laborat\u00f3rio. Pesquisas iniciais indicam que a rejei\u00e7\u00e3o em provar os novos produtos ainda \u00e9 grande, mas ela diminui \u00e0 medida que as pessoas t\u00eam a oportunidade de provar. Alguns chegam a afirmar que as comidas de laborat\u00f3rio \u201cs\u00e3o nojentas\u201d.<\/p>\n

As carnes de laborat\u00f3rio v\u00e3o requerer uma completa mudan\u00e7a de paradigma. Em outras palavras, esque\u00e7a tudo o que voc\u00ea pensa sobre o assunto e, se poss\u00edvel, d\u00ea tempo ao tempo e uma oportunidade a si mesmo de provar esse tipo de alimento. Ser\u00e1 que ele conseguir\u00e1 te surpreender positivamente?<\/p>\n

Fonte(s): Engadget<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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