{"id":8807,"date":"2019-10-13T19:00:29","date_gmt":"2019-10-13T22:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meupositivo.com.br\/doseujeito\/?p=8807"},"modified":"2022-01-18T15:37:19","modified_gmt":"2022-01-18T17:37:19","slug":"tecnologias-comida-do-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meupositivo.com.br\/doseujeito\/tecnologia\/tecnologias-comida-do-futuro\/","title":{"rendered":"5 tecnologias presentes nas comidas do futuro"},"content":{"rendered":"

A tecnologia<\/a> transformou praticamente tudo \u00e0 nossa volta e quando o assunto s\u00e3o as comidas mudan\u00e7as tamb\u00e9m ocorreram. As tecnologias da comidas do futuro s\u00e3o solu\u00e7\u00f5es inteligentes para gerar maior economia e reduzir o desperd\u00edcio no preparo das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Desde as impressoras 3D at\u00e9 o \u201chamb\u00fargueres\u201d sem carne, o que n\u00e3o faltam s\u00e3o ideias para dar mais op\u00e7\u00f5es para os consumidores. Algumas dessas tecnologias j\u00e1 est\u00e3o sendo utilizadas a todo vapor, enquanto outras ainda est\u00e3o engatinhando em testes de laborat\u00f3rio. Nesse artigo vamos conhecer algumas delas.<\/p>\n

\"tecnologias-comida-do-futuro\"

\u00aeGIPHY<\/p><\/div>\n

1. Impressoras 3D de comida<\/h2>\n

Sim, voc\u00ea n\u00e3o leu errado. H\u00e1 diversos modelos de impressora 3D<\/a> capazes de imprimir alimentos, literalmente. A tecnologia \u00e9 similar \u00e0 que existe para a confec\u00e7\u00e3o de prot\u00f3tipos de resina, mas foi adaptada para o setor gastron\u00f4mico. E o melhor de tudo \u00e9 que n\u00e3o se trata apenas de cria\u00e7\u00f5es esteticamente bonitas: elas s\u00e3o tamb\u00e9m eficientes.<\/p>\n

Voc\u00ea pode utilizar uma impressora de massas, por exemplo, para criar esculturas de chocolate ou de outros condimentos. O \u00fanico ponto negativo \u00e9 que, ao menos por enquanto, esses modelos de impressora t\u00eam pre\u00e7os proibitivos, acima dos R$ 20 mil, e s\u00f3 est\u00e3o dispon\u00edveis no exterior.<\/p>\n

2. Carne artificial produzida em laborat\u00f3rio<\/h2>\n

\u00c9 poss\u00edvel produzir carne sem que ela seja de origem animal? At\u00e9 h\u00e1 pouco tempo a resposta para essa pergunta era \u201cn\u00e3o\u201d. Por\u00e9m, preocupados com problemas ambientais\u00a0 e pensando no bem-estar dos animais, cientistas come\u00e7aram as pesquisas alternativas em laborat\u00f3rio.<\/p>\n

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A partir de c\u00e9lulas-tronco dos animais os cientistas conseguiram criar hamb\u00fargueres e nuggets em laborat\u00f3rio, com textura, gosto e valores nutricionais similares. Os custos para a produ\u00e7\u00e3o desse tipo de material ainda s\u00e3o altos, mas \u00e9 bem prov\u00e1vel que nos pr\u00f3ximos dois anos essa variedade de carne apare\u00e7a no mercado.<\/p>\n

3. Garrafas de \u00e1gua comest\u00edveis<\/h2>\n

Um dos grandes problemas que o meio ambiente enfrenta \u00e9 o da gera\u00e7\u00e3o de lixo por parte dos seres humanos. A situa\u00e7\u00e3o fica ainda pior quando falamos de recipientes pl\u00e1sticos, como as garrafas, que demoram centenas de ano para se decompor na natureza.<\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o encontrada por pesquisadores de Londres foi criar garrafas de \u00e1gua comest\u00edveis. Elas s\u00e3o feitas com algas marinhas e t\u00eam como vantagem o fato de serem mais baratas para se produzir do que as de pl\u00e1stico convencional. J\u00e1 pensou em comer a garrafa depois de terminar de beber?<\/p>\n

4. Peixes artificiais<\/h2>\n

N\u00e3o s\u00e3o apenas as carnes que podem ser criadas em laborat\u00f3rio, mas tamb\u00e9m os peixes. Desde a d\u00e9cada passada cientistas conseguiram desenvolver de maneira artificial pequenos fil\u00e9s de peixe a partir do simples m\u00fasculo de um peixe dourado mergulhado em soro bovino.<\/p>\n

Quem provou garante que \u00e9 praticamente imposs\u00edvel distinguir o gosto de um peixe de verdade. Experi\u00eancias similares j\u00e1 foram realizadas pela New Wave Foods resultando em um camar\u00e3o artificial feito \u00e0 base de algas. Imitar a textura de lagosta e de caranguejo s\u00e3o os pr\u00f3ximos objetivos da empresa.<\/p>\n

5. Dieta do DNA<\/h2>\n

Voc\u00ea certamente j\u00e1 perguntou por que algumas dietas funcionam para algumas pessoas e para outras n\u00e3o. A resposta \u00e9 simples: porque cada ser humano \u00e9 \u00fanico. Baseado nessa resposta os cientistas passaram a pesquisar a possibilidade de adaptar uma dieta para cada tipo de DNA.<\/p>\n

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A ideia \u00e9 utilizar o sequenciamento do DNA para compreender caracter\u00edsticas \u00fanicas do paciente e, a partir disso, oferecer a ele alimentos e nutrientes em quantidades exatas para que ele possa atingir seus objetivos. A expectativa \u00e9 que um dia essas dietas beirem a perfei\u00e7\u00e3o, mas por enquanto elas s\u00e3o apenas uma iniciativa promissora.<\/p>\n

Fonte(s): Incr\u00edvel<\/a> e Ag\u00eancia do Radio Mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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